Qué es Picking y Packing en Logística
Si estás a punto de lanzar una tienda online, seguramente te estás informando sobre cada uno de los pasos necesarios para que tu negocio triunfe. Uno de los más importantes es el order fulfillment, que comienza en el momento en que un cliente hace un pedido y termina cuando lo recibe o lo devuelve.
En este servicio logístico integral, dos de las etapas más valoradas son picking y packing, procesos esenciales para tener un almacén optimizado. Hoy te contamos en qué consisten estos dos términos anglosajones y cómo hacer que estos procesos sean más eficientes.
¿Qué es el Picking y Packing? Diferencias
Qué es el Picking
Este término se refiere a la parte del proceso logístico en la que se selecciona una referencia del almacén y se incluye en el pedido del cliente. Es el primer paso que se realiza después de que el almacén recibe el pedido de un cliente.
Una de las claves para que el proceso de picking sea efectivo es mantener un almacén optimizado y bien organizado. En los últimos años, se tiende hacia la automatización de este proceso para ahorrar tiempo y costes.
Fases básicas del proceso de Picking en Logística
- Planificación previa - Optimización del almacén y organización de las referencias.
- Recorrido - Organización de traslados entre la zona de operaciones y la ubicación del producto.
- Selección y recogida de la referencia - Extracción de la referencia solicitada por el cliente.
- Verificación - Comprobación del estado del producto y traslado a la zona de expedición.
Qué es el Packing
El término packing se refiere al proceso de empaquetado del producto, que generalmente se realiza de manera consecutiva al picking, por lo que ambos términos suelen aparecer juntos.
Fases básicas del proceso de Packing en Logística
- Selección del envase y empaquetado - Determinación del recipiente principal y la forma de empaquetado.
- Verificación del producto - Comprobación de las necesidades especiales del producto.
- Etiquetado para su expedición
Durante el packing, también puede darse la posibilidad de que los productos se paletizen, llevando a cabo su montaje en esta fase.
Métodos de Picking Según la Recogida del Producto
Aunque el picking y el packing son procesos diferentes, son complementarios y uno no funcionaría sin el otro. Existen varios métodos para llevar a cabo el picking que afectan al packing. A continuación, te hablamos de los métodos más usuales:
- Discrete Picking - Método sencillo pero menos eficiente; se prepara un pedido cada vez.
- Batch Picking o Picking por Lotes - Recoge varias unidades de la misma referencia de una vez.
- Wave Picking o Picking por Oleadas - Preparación de pedidos en oleadas con tiempo determinado de trabajo.
- Zone Picking o Picking por Zonas - El área de recogida se divide por zonas, asignadas a diferentes operarios.
- Picking en Clúster - Un trabajador recoge todos los artículos para un grupo de pedidos al mismo tiempo.
Además de estos métodos, el picking puede organizarse según la dirección de las mercancías o su ubicación en las estanterías.
- Según la dirección de las mercancías:
- Man-to-Goods - Método manual con carretillas.
- Goods-to-Man - Método automatizado donde las máquinas transportan los productos.
- Según la ubicación en las estanterías:
- Preparación de pedidos a nivel suelo
- Niveles bajos al alcance de un operario
- Niveles medios
- Niveles altos
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